Venkel
Voedingswaarde per 100 gram venkel:
2.0g Eiwit
7.0g Koolhydraten
0.0g Vet
Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een naar anijs smakende plant die als kruid gezien wordt (de takken en draadachtige bladeren), maar ook als groente en dan vooral de verdikking van de onderkant van de steel die aan de voet van de knolvenkel groeit. Bij bladvenkel ontbreekt de knol. De venkelplant kan tot boven manshoogte groeien.
LEES MEER
Knolselderij
De voedingswaarde van 100 gram verse knolselderij is:
Koolhydraten 5 gram
Eiwit 2 gram
Vet 0,4 gram
Knolselderij, is een variant van selderij die net boven de grond een knol vormt. Knolselderij vormt een knol met een diameter van zo’n 10 cm. Hoewel knolselderij voor de knol wordt geteeld, kunnen de bladeren ook worden gegeten.
LEES MEER
Jalapeño Peper
Voedingswaarde per 100 gram jalapeño:
Eiwit 1 gr
Koolhydraten: 6gr
De jalapeño is een middelgrote chilipeper die tot de groep Capsicum annuum behoort en sterk verwant is aan de paprika en de cayennepeper. De plant is ongeveer anderhalve meter hoog; de vruchten zijn een kleine 10 centimeter lang.
LEES MEER
Gele & Rode (punt) paprika
Groene paprika ONBEPERKT!
De voedingswaarde van 100 gram verse Groene paprika is:
Koolhydraten 4,5 gram
Eiwit 1 gram
LEES MEER
Sperziebonen
Voedingswaarden per 100 gram sperziebonen:
Eiwit 2,4g
Koolhydraten 6g
Vet 0,3g
De sperzieboon of prinsessenboon is een peulvrucht die met de peul als groente gegeten wordt. De sperzieboon wordt ook wel prinsessenboon, slaboon of herenboon genoemd.
Zurkel
Voedingswaarde 100 gram Zurkel of Zuring
BEPERKT toegestaan
6.0g koolhydraten
2,0g eiwit
0,2g vet
Zuring of zurkel is familie van de rabarber.
Verse zuring is vrij moeilijk in de supermarkt te krijgen, maar er is niets eenvoudiger dan het telen van zurkel/zuring. De plant groeit overal, zelfs op plekken waar de zon niet aankan. In de supermarkten vinden we ze gemakkelijker in klein bokaaltjes
LEES MEER
Taugé
Voedingswaarde 100 gram taugé:
Eiwit 3,0gr
Koolhydraten: 5,9gr
Vet: 0,1gr
Taugé , sojascheuten Belgisch-Nederlands of tjapar Surinaams-Nederlands is de ontkiemde mungboon, of katjang idjo: groene boon. Het wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken, onder andere in loempia’s. Taugé is rijk aan vitamine B, waaronder de vitamine B17, vitamine C en ijzer.
LEES MEER
RECENTE REACTIES