
Boodschappenlijstje: 1 persoon
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
- 1 pakje brood (2 sneetjes)
product goedkoopste proteïne dieet - 1 eetlepel paprika tapenade
product goedkoopste proteïne dieet - 1/2 courgette
- handjevol cherry tomaatjes
of 1 à 2 rijpe tomaten - 1 eetlepel olijfolie
- verse bieslook
- verse munt
- grof zeezout
- gemalen verse peper
Bereiding: Snijd de courgette in dunne plakken en smeer ze in met olijfolie. Rooster de courgette in een grilpan in circa 5 minuten.
Snijd de tomaat in hele dunne plakjes. Rooster het brood in een broodrooster of gril. Snijd het brood in punten. Beleg met een laagje tomaat, laagje courgette, tomaat en eindig bovenaan met een plak geroosterde courgette. Smeer hier een eetlepel tapenade overheen.
Serveersuggestie: Strooi over het geheel wat zeezout en peper, garneer met verse bieslook en verse munt. Prik een tomaat met een stokje door de sandwich. Lekker met een glaasje koud water met verse limoen of verse munt.
RECENTE REACTIES